Scorte basse nel ristorante: soglie e notifiche sul telefono

Parti da un minimo utile

Considera velocità di consumo e tempi di consegna. Usa l’unità reale della scorta. Una soglia in grammi non è un numero di confezioni, a meno che la ricezione converta le confezioni nella stessa quantità.

Il caffè con minimo 500 g passa sotto soglia quando va da 600 g a 464 g. La quantità segue i movimenti registrati; i conteggi fisici restano utili se consegne, perdite o porzioni differiscono dai dati inseriti.

Quando arriva una notifica?

Rendo avvisa al passaggio al minimo o sotto, a zero o a quantità negativa. Altre vendite nello stesso livello non producono un avviso per ogni vendita. Il rifornimento permette futuri nuovi avvisi. L’attivazione non invia notifiche retroattive per ingredienti già bassi.

Movimenti, consumo da ricette, cambi di soglia e ricezioni possono cambiare lo stato. Per banco e QR, il consumo segue il pagamento confermato; per i tavoli segue il giro inviato. Una bozza di acquisto non aumenta le scorte.

Attiva la sede corretta

Ogni browser attiva separatamente ogni sede. Il supporto dipende da dispositivo, browser e permesso. Le scorte aggiornate richiedono internet; la consegna push dipende anche dal dispositivo e dal servizio di notifiche.

Gli avvisi di scorte basse sono inclusi in Scorte & Ricette. Non richiedono il modulo separato Activity Alerts e non consumano il suo limite di eventi. Activity Alerts riguarda ordini, pagamenti e attività del personale registrati nel sistema.

1. Apri la dashboard con un account autorizzato.
2. Aggiungi la web app alla Home se il dispositivo lo richiede per le notifiche.
3. Apri Impostazioni → App e notifiche, concedi il permesso e attiva la sede.
4. Prova la notifica di test, poi un vero passaggio di soglia sul tuo dispositivo.

Trasforma l’avviso in una decisione

Apri l’ingrediente e controlla quantità, minimo e movimenti. Decidi se serve un conteggio, una correzione o una consegna. Segnare come letto non corregge le scorte.

Con Acquisti consulta i suggerimenti di rifornimento e prepara l’ordine. Bozze e ordini effettuati non modificano le scorte. Registra le consegne effettive, anche parziali, e i costi unitari ricevuti. Acquisti richiede Scorte e ricette.

Mantieni utile la lista degli avvisi

• Usa unità coerenti per i minimi.
• Rivedi le soglie quando cambiano porzioni, domanda o consegne.
• Registra sprechi e ricezioni.
• Controlla i permessi cambiando telefono o browser.
• Definisci chi controlla l’avviso e chi conferma la consegna.