Einkauf
Restaurantsoftware für Lieferanten und Einkauf: von der Bestellung zum Wareneingang
Lieferantenbestellungen, Teillieferungen, tatsächliche Mengen und Zutatenkosten verbinden, ohne Einkauf mit Buchhaltung zu verwechseln.
In diesem Ratgeber
Bestellt bedeutet nicht geliefert
Ein Restaurant bestellt 20 kg Mehl und erhält zuerst nur 12 kg. Würden sofort 20 kg ins Lager eingehen, wäre der Küchenbestand falsch. Lieferant, erwartete Menge, Empfang und Restmenge gehören zu derselben Bestellung.
Eine Lieferantenreferenz hilft beim Abgleich mit dem Beleg. Sie macht die Software nicht zur Buchhaltung. Rechnung, steuerliche Behandlung und Zahlungsstatus sind getrennt vom operativen Wareneingang.
| Ereignis | Menge | Bestandsänderung |
|---|---|---|
| Bestellung entworfen | 20 kg erwartet | 0 kg |
| Als bestellt markiert | 20 kg erwartet | 0 kg |
| Erste Lieferung erfasst | 12 kg erhalten | +12 kg |
| Restlieferung erfasst | 8 kg erhalten | +8 kg |
Lieferantendaten für das Team nutzbar machen
Verwenden Sie eindeutige Lieferantennamen und aktuelle Kontaktdaten. Prüfen Sie vor einer Bestellung Standort, Zutat, Lagereinheit, Menge und erwarteten Preis. Säcke oder Kisten müssen in die feste Lagereinheit umgerechnet werden.
Vier Säcke zu je 5 kg entsprechen 20 kg, wenn Mehl in Kilogramm geführt wird. Die Eingabe von vier statt zwanzig würde die Menge um den Faktor fünf unterschätzen. Bewahren Sie den Lieferbeleg zum späteren Abgleich auf.
Der Einkaufsablauf in Rendo
Entwurf und Bestellmarkierung erhöhen keinen Bestand und versenden keine Lieferanten-E-Mail. Wareneingänge erzeugen Lagerbewegungen. Eine Vorgangskennung verhindert doppelte Erfassung bei Wiederholung. Eine Stornierung der offenen Bestellung bewahrt bereits erhaltene Mengen.
- Aktiven Lieferanten wählen und die Bestellung für einen Standort entwerfen.
- Zutaten, Mengen und erwartete Kosten prüfen, dann als bestellt markieren.
- Bei Lieferung nur erhaltene Positionen mit tatsächlicher Menge und Einheitspreis erfassen.
- Bei Teillieferung die Restmenge offen lassen.
- Wareneingang, Lagerbewegungen und empfangene Gesamtsumme prüfen.
Tatsächliche Kosten statt vermeintlicher Buchhaltungsgewinne
Rendo aktualisiert den gewichteten durchschnittlichen Zutatenpreis mit empfangenen Mengen und tatsächlichen Einheitspreisen. Das verbessert die operative Kostenbasis für den Lagerbestand. Es ersetzt keine buchhalterische Bewertung, Steuerberechnung oder Rechnungsverwaltung.
Prüfen Sie fehlende Ware, geänderte Preise und abweichende Packungsgrößen vor der Bestätigung. Höhere Zutatenkosten sind ein Anlass, Rezept und Verkaufspreis zu prüfen; sie belegen keine garantierte Margenverbesserung.
Bestand & Rezepte und Einkauf sind separate Module
Bestand & Rezepte und Einkauf sind optionale Module pro Standort für Core, Flow und Pro. Jedes kostet monatlich 999 MKD. Einkauf benötigt Bestand & Rezepte; beide zusammen kosten 1.998 MKD pro Standort und Monat.
Lieferanten-E-Mail-Automatik, Rechnungszahlung, Buchhaltungsintegration, Chargenverfall und automatische Filialtransfers sind nicht vorauszusetzen. Bringen Sie diese Anforderungen zur Vorführung mit.
Den Ablauf für Ihren Betrieb prüfen.
Bringen Sie Menü, Geräteliste und Servicefragen mit. Wir gehen die passende Einrichtung gemeinsam durch.
Vom Team hinter Rendo verfasst. Rechenbeispiele sind illustrativ; Einrichtung und Geräteabnahme werden für Ihren Betrieb vereinbart.
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